Xanthaangom, ook bekend als Hanseum-gom, is een soort microbieel exopolysaccharide geproduceerd door Xanthomnas campestris door middel van fermentatietechnieken met koolhydraten als belangrijkste grondstof (zoals maïszetmeel). Het heeft een unieke reologie, goede wateroplosbaarheid, hitte- en zuur-basestabiliteit en is goed compatibel met diverse zouten. Het kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel, suspendeermiddel, emulgator en stabilisator. Het kan breed worden gebruikt in de voedingsmiddelen-, petroleum-, medische en andere industrieën in meer dan 20 landen. Het is momenteel de grootste productieschaal ter wereld en een zeer veelgebruikt microbieel polysaccharide.
Eigenschappen:Xanthaangom is een lichtgeel tot wit, beweeglijk poeder met een lichte geur. Oplosbaar in koud en warm water, neutrale oplossing, bestand tegen vriezen en dooien, onoplosbaar in ethanol. Dispergeert met water en emulgeert tot een stabiele, hydrofiele, viskeuze colloïde.
Sollicitatie：Met zijn uitzonderlijke reologie, goede wateroplosbaarheid en uitzonderlijke stabiliteit onder hitte en zuur-base-omstandigheden is xanthaangom een onmisbaar bestanddeel geworden in een breed scala aan toepassingen. Als verdikkingsmiddel, suspendeermiddel, emulgator en stabilisator heeft het zijn weg gevonden naar meer dan 20 industrieën, waaronder de voedingsmiddelen-, petroleum-, medische en vele andere.
De voedingsindustrie is een van de belangrijkste gebruikers van de buitengewone eigenschappen van xanthaangom. Het vermogen om de textuur en consistentie van voedingsmiddelen te verbeteren, heeft het een populaire keuze gemaakt onder fabrikanten. Of het nu in sauzen, dressings of bakkerijproducten wordt gebruikt, xanthaangom zorgt voor een zacht en aantrekkelijk mondgevoel. De compatibiliteit met diverse zouten draagt verder bij aan de veelzijdigheid ervan bij voedselbereiding.
In de petroleumindustrie speelt xanthaangom een cruciale rol in boor- en breukvloeistoffen. De unieke reologische eigenschappen maken het een ideaal additief, dat de viscositeit en stabiliteit van de vloeistof verbetert. Bovendien fungeert het als een filtratiecontrolemiddel, waardoor de vorming van filterkoeken tijdens het boorproces wordt verminderd. De goede werking onder extreme temperaturen en druk maakt xanthaangom een geliefde keuze onder professionals in de olievelden.
Ook de medische sector profiteert enorm van de uitzonderlijke eigenschappen van xanthaangom. Het reologische gedrag zorgt voor een gecontroleerde afgifte van geneesmiddelen, waardoor het een ideaal ingrediënt is in farmaceutische formuleringen. Bovendien maken de biocompatibiliteit en biologische afbreekbaarheid het geschikt voor diverse medische toepassingen, zoals wondverbanden en systemen voor gecontroleerde geneesmiddelafgifte.
Naast de bovengenoemde industrieën vindt xanthaangom zijn weg naar tal van andere sectoren, waaronder de dagelijkse chemische industrie. Van tandpasta tot shampoo, xanthaangom draagt bij aan de gewenste textuur en stabiliteit van deze producten.
De commerciële levensvatbaarheid van xanthaangom is ongeëvenaard in vergelijking met andere microbiële polysachariden. De brede waaier aan toepassingen en uitzonderlijke eigenschappen hebben het tot een gewild ingrediënt gemaakt voor talloze fabrikanten. Geen enkel ander microbieel polysacharide kan zijn veelzijdigheid en effectiviteit evenaren.
Verpakking: 25 kg/zak
Opslag:Xanthaangom kan breed worden gebruikt in de oliewinning, de chemische industrie, de voedingsmiddelenindustrie, de farmaceutische industrie, de landbouw, de verfindustrie, de keramiekindustrie, de papierindustrie, de textielindustrie, de cosmetica-industrie, de bouw, de explosievenindustrie en meer dan 20 andere industrieën, met ongeveer 100 soorten producten. Om opslag en transport te vergemakkelijken, wordt het over het algemeen verwerkt tot droge producten. Het drogen ervan kent verschillende behandelingsmethoden: vacuümdrogen, trommeldrogen, sproeidrogen, wervelbeddrogen en luchtdrogen. Omdat het een warmtegevoelige substantie is, is het niet bestand tegen langdurige behandeling bij hoge temperaturen, waardoor sproeidrogen de oplosbaarheid ervan vermindert. Hoewel de thermische efficiëntie van trommeldrogen hoog is, is de mechanische structuur complexer en is het moeilijk te bereiken voor grootschalige industriële productie. Wervelbeddrogen met inerte bollen heeft, dankzij zowel een verbeterde warmte- en massaoverdracht als maal- en verbrijzelingsfuncties, ook een korte materiaalretentietijd, waardoor het geschikt is voor het drogen van warmtegevoelige viskeuze materialen zoals xanthaangom.
Voorzorgsmaatregelen bij gebruik:
1. Bij het bereiden van een xanthaangomoplossing zullen er klonters ontstaan als de dispersie onvoldoende is. Naast goed roeren kan de oplossing ook vooraf worden gemengd met andere grondstoffen en vervolgens al roerend aan het water worden toegevoegd. Als de dispersie nog steeds moeilijk is, kan een met water mengbaar oplosmiddel worden toegevoegd, zoals een kleine hoeveelheid ethanol.
2. Xanthaangom is een anionische polysaccharide die samen met andere anionische of niet-ionische stoffen kan worden gebruikt, maar niet compatibel is met kationische stoffen. De oplossing is uitstekend compatibel en stabiel met de meeste zouten. Het toevoegen van elektrolyten zoals natriumchloride en kaliumchloride kan de viscositeit en stabiliteit verbeteren. Calcium, magnesium en andere bivalente zouten vertoonden vergelijkbare effecten op hun viscositeit. Wanneer de zoutconcentratie hoger is dan 0,1%, wordt de optimale viscositeit bereikt. Een te hoge zoutconcentratie verbetert de stabiliteit van de xanthaangomoplossing niet en beïnvloedt ook de reologie niet, alleen pH> Bij 10 uur (voedselproducten verschijnen zelden) vertonen de bivalente metaalzouten de neiging om te geleren. Onder zure of neutrale omstandigheden vormen de driewaardige metaalzouten zoals aluminium of ijzer geleren. Het hoge gehalte aan monovalente metaalzouten voorkomt gelering.
3. Xanthaangom kan worden gecombineerd met de meeste commerciële verdikkingsmiddelen, zoals cellulosederivaten, zetmeel, pectine, dextrine, alginaat, carrageen, enz. In combinatie met galactomannan heeft het een synergetisch effect op de viscositeitsverhoging.
Kortom, xanthaangom is een waar wonder van moderne wetenschap. De unieke eigenschappen ervan als verdikkingsmiddel, suspendeermiddel, emulgator en stabilisator hebben de manier waarop diverse industrieën functioneren radicaal veranderd. Van het voedsel dat we consumeren tot de medicijnen waarop we vertrouwen, de impact van xanthaangom is onmiskenbaar. De commerciële populariteit en brede toepassing maken het een ware krachtpatser in de wereld van ingrediënten. Omarm de magie van xanthaangom en ontsluit het potentieel ervan vandaag nog in uw producten.
Plaatsingstijd: 3 juli 2023