Xanthan gom, ook bekend als Hanseum Gum, is een soort microbieel exopolysacharide geproduceerd door Xanthomnas Campestris door fermentatie -engineering met behulp van koolhydraten als de belangrijkste grondstof (zoals maïszetmeel). Het heeft een unieke reologie, goede oplosbaarheid in water, stabiliteit van warmte en zuurbasis en heeft een goede compatibiliteit met een verscheidenheid aan zouten, als een verdikkingsmiddel, ophangingsmiddel, emulgator, stabilisator, kan veel worden gebruikt in voedsel, aardolie, medicijnen en andere Meer dan 20 industrieën, is momenteel 's werelds grootste productieschaal en extreem veel gebruikte microbiële polysacharide.
Eigenschappen:Xanthan Gum is lichtgeel tot wit beweegbaar poeder, enigszins stinkend. Oplosbaar in koud en heet water, neutrale oplossing, bestand tegen bevriezing en ontdooien, onoplosbaar in ethanol. Verspreid met water en emulgeert in een stabiele hydrofiele viskeuze colloïde.
Sollicitatie:Met zijn uitzonderlijke reologie, goede oplosbaarheid in water en uitzonderlijke stabiliteit onder warmte- en zuur-base-omstandigheden, is Xanthan-gom een onmisbare component geworden in een breed scala aan toepassingen. Als verdikkingsmiddel, suspensie -agent, emulgator en stabilisator heeft het zijn weg gevonden naar meer dan 20 industrieën, waaronder voedsel, aardolie, medicijnen en vele anderen.
De voedingsindustrie is een van de belangrijkste begunstigden van de buitengewone mogelijkheden van Xanthan Gum. Het vermogen om de textuur en consistentie van voedselproducten te verbeteren, heeft het een populaire keuze gemaakt bij fabrikanten. Of het nu in sauzen, verbanden of bakkerijproducten is, Xanthan Gum zorgt voor een soepel en aantrekkelijk mondgevoel. De compatibiliteit ervan met verschillende zouten draagt verder bij aan zijn veelzijdigheid in voedselbereiding.
In de aardolie -industrie speelt Xanthan Gum een cruciale rol bij het boren en breken van vloeistoffen. De unieke reologische eigenschappen maken het een ideaal additief, waardoor vloeistofviscositeit en stabiliteit wordt verbeterd. Bovendien fungeert het als een filtratiecontrole, waardoor de vorming van filterkoekjes tijdens het boorproces wordt verminderd. Het vermogen om te functioneren onder extreme temperatuur- en drukomstandigheden heeft het een favoriete keuze gemaakt bij olieveldprofessionals.
Het medische veld profiteert ook enorm van de uitzonderlijke eigenschappen van Xanthan Gum. Het reologische gedrag ervan zorgt voor gecontroleerde geneesmiddelenafgifte, waardoor het een ideaal ingrediënt is in farmaceutische formuleringen. Bovendien maken de biocompatibiliteit en biologische afbreekbaarheid ervan geschikt voor verschillende medische toepassingen, zoals wondverbanden en gecontroleerde geneesmiddelenafgiftesystemen.
Naast de bovengenoemde industrieën vindt Xanthan Gum zich een weg naar tal van andere sectoren, waaronder de dagelijkse chemische industrie. Van tandpasta tot shampoos, Xanthan Gum draagt bij aan de gewenste textuur en stabiliteit van deze producten.
De commerciële levensvatbaarheid van Xanthan -gom is ongeëvenaard in vergelijking met andere microbiële polysachariden. Het brede scala aan toepassingen en uitzonderlijke eigenschappen hebben het een go-to-ingrediënt gemaakt voor talloze fabrikanten. Geen enkel ander microbieel polysacharide kan overeenkomen met de veelzijdigheid en effectiviteit ervan.
Inpakken: 25kg/tas
Opslag:Xanthan -tandvlees kan veel worden gebruikt bij olie -extractie, chemisch, voedsel, medicijnen, landbouw, kleurstoffen, keramiek, papier, textiel, cosmetica, constructie en explosieve productie en andere meer dan 20 industrieën in ongeveer 100 soorten producten. Om opslag en transport te vergemakkelijken, wordt het meestal in droge producten gemaakt. Het drogen heeft verschillende behandelingsmethoden: vacuümdrogen, trommeldrogen, spuitdrogen, gefluïdiseerd beddrogend en luchtdrogen. Omdat het een warmtegevoelige stof is, kan het lang niet lang bestand zijn tegen hoge temperatuur, dus het gebruik van spuitdrogen maakt het minder oplosbaar. Hoewel de thermische efficiëntie van het drogen van de trommel hoog is, is de mechanische structuur complexer en is het moeilijk te bereiken voor grootschalige industriële productie. Gefluideerd beddrogend met inerte bollen, vanwege zowel verbeterde warmte- als massaoverdracht en slijp- en verpletterende functies, is de materiaalretentietijd ook kort, dus het is geschikt voor het drogen van warmtegevoelige viskeuze materialen zoals Xanthan Gum.
Voorzorgsmaatregelen voor gebruik:
1. Bij het voorbereiden van Xanthan Gum -oplossing verschijnen als de dispersie onvoldoende is, stolsels verschijnen. Naast volledig roeren, kan het worden voorgemengd met andere grondstoffen en vervolgens aan het water worden toegevoegd tijdens het roeren. Als het nog steeds moeilijk is om te verspreiden, kan een mengbaar oplosmiddel met water worden toegevoegd, zoals een kleine hoeveelheid ethanol.
2. Xanthan-gom is een anionisch polysacharide, dat kan worden gebruikt samen met andere anionische of niet-ionische stoffen, maar kan niet compatibel zijn met kationische stoffen. De oplossing heeft een uitstekende compatibiliteit en stabiliteit voor de meeste zouten. Het toevoegen van elektrolyten zoals natriumchloride en kaliumchloride kan de viscositeit en stabiliteit verbeteren. Calcium, magnesium en andere bivalente zouten vertoonden vergelijkbare effecten op hun viscositeit. Wanneer de zoutconcentratie hoger is dan 0,1%, wordt de optimale viscositeit bereikt. Een te hoge zoutconcentratie verbetert de stabiliteit van Xanthan -gomoplossing niet, noch beïnvloedt het de reologie, alleen pH> bij 10 uur klok (voedselproducten verschijnen zelden), de bivalente metalen zouten vertonen een neiging om gels te vormen. Onder zure of neutrale omstandigheden vormen zijn driede metalen zouten zoals aluminium of ijzeren gels. Het hoge gehalte aan monovalente metaalzouten voorkomt gelatie.
3. Xanthan -gom kan worden gecombineerd met de meeste commerciële verdikkingsmiddelen, zoals cellulosedivaten, zetmeel, pectine, dextrine, alginaat, carrageen, enz. In combinatie met Galactomannan heeft het een synergetisch effect op het verhogen van de viscositeit.
Concluderend is Xanthan Gum een echt wonder van de moderne wetenschap. De unieke mogelijkheden als verdikking van een verdikking, suspensie -agent, emulgator en stabilisator hebben een revolutie teweeggebracht in de manier waarop verschillende industrieën functioneren. Van het voedsel waar we op verbruiken tot de medicijnen waar we op vertrouwen, valt de impact van Xanthan Gum niet te ontkennen. De commerciële populariteit en brede toepassing maken het een echte krachtpatser in de wereld van ingrediënten. Omarm de magie van Xanthan Gum en ontgrendel het potentieel ervan in uw producten vandaag.
Posttijd: JUL-03-2023