NatriumbicarbonaatNaHCO₃, met de molecuulformule NaHCO₃, is een anorganische verbinding met een wit, kristallijn poeder, geurloos, zoutig en gemakkelijk oplosbaar in water. Het ontleedt langzaam in vochtige of warme lucht, waarbij koolstofdioxide ontstaat, en ontleedt volledig bij temperaturen tot 270 °C. In een zure omgeving ontleedt het sterk, waarbij koolstofdioxide vrijkomt.
Natriumbicarbonaat wordt veel gebruikt in chemische analyses, anorganische synthese, industriële productie, landbouw en veeteelt.
Fysische eigenschappen:natriumbicarbonaatHet is een wit kristal, of de ondoorzichtige monokristallijne kristallen zijn licht kristallijn, geurloos, licht zoutig en koel, en gemakkelijk oplosbaar in water en glycerine, en onoplosbaar in ethanol. De oplosbaarheid in water is 7,8 g (18℃), 16,0 g (60℃), de dichtheid is 2,20 g/cm³, de verhouding is 2,208, de brekingsindex is α: 1,465; β: 1,498; γ: 1,504, de standaardentropie is 24,4 J/(mol·K), de warmteontwikkeling is 229,3 kJ/mol, de oplossingswarmte is 4,33 kJ/mol en de warmtecapaciteit (Cp) is 20,89 J/(mol·°C) (22°C).
Chemische eigenschappen:
1. Zuur en alkalisch
De waterige oplossing van natriumbicarbonaat is zwak alkalisch als gevolg van hydrolyse: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, de pH-waarde van een 0,8% waterige oplossing is 8,3.
2. Reageren met zuur
Natriumbicarbonaat kan reageren met zuren, zoals natriumbicarbonaat en natriumhydroxide: NaHCO3 + HCl = NaCl + CO2 ↑ + H2O.
3. Reactie op alkali
Natriumbicarbonaat kan reageren met alkali. Bijvoorbeeld, de reactie tussen natriumbicarbonaat en natriumhydroxide is: NaHCO3 + NaOH = Na2CO3 + H2O; en de reactie met calciumhydroxide, als de hoeveelheid natriumbicarbonaat volledig is, is: 2NAHCO3 + CA(OH)2 = CACO3↓ + NA2CO3 + 2H2O;
Als er een kleine hoeveelheid natriumbicarbonaat aanwezig is, ontstaat de volgende reactie: NaHCO3 + CA(OH)2 = CACO3↓ + NaOH + H2O.
4. Reactie op zout
A. Natriumbicarbonaat kan een dubbele hydrolyse ondergaan met aluminiumchloride en aluminiumchloride, waarbij aluminiumhydroxide, natriumzout en koolstofdioxide ontstaan.
3AHCO3+AlCl3 = Al(OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. Natriumbicarbonaat kan reageren met bepaalde metaalzoutoplossingen, bijvoorbeeld: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCO3 ↓+H2O.
5. Ontleding door verhitting
Natriumbicarbonaat is temperatuurstabiel en breekt gemakkelijk af. Boven de 50 °C ontleedt het snel. Bij 270 °C is het koolstofdioxide volledig verdwenen. In droge lucht blijft het stabiel, in vochtige lucht ontleedt het langzaam. De reactievergelijking voor de ontleding is: 2NAHCO3 → NA2CO3 + CO2 ↑ + H2O.
Toepassingsgebied:
1. Laboratoriumgebruik
NatriumbicarbonaatHet wordt gebruikt als analytisch reagens en ook voor anorganische synthese. Het kan worden gebruikt om een natriumcarbonaat-natriumbicarbonaatbufferoplossing te bereiden. Bij toevoeging van een kleine hoeveelheid zuur of base kan het de concentratie waterstofionen vrijwel ongewijzigd houden, waardoor de pH-waarde van het systeem relatief stabiel blijft.
2. Industrieel gebruik
Natriumbicarbonaat kan worden gebruikt voor de productie van pH-brandblussers en schuimbrandblussers. In de rubberindustrie wordt natriumbicarbonaat gebruikt voor de productie van rubber en spons. In de metallurgische industrie kan natriumbicarbonaat worden gebruikt als smeltmiddel voor het gieten van stalen blokken. In de machinebouw kan natriumbicarbonaat worden gebruikt als vormhulpstof voor het gieten van staal (sandwichconstructies). In de druk- en verfindustrie kan natriumbicarbonaat worden gebruikt als kleurfixeermiddel, zuur-basebuffer en nabehandelingsmiddel voor textielverf bij het beitsen en bedrukken; toevoeging van soda aan de verfstof kan het samenklonteren van de vezels voorkomen.
3. Gebruik in de voedselverwerking
In de voedselverwerking is natriumbicarbonaat het meest gebruikte lossingsmiddel voor de productie van koekjes en brood. Het heeft een geelbruine kleur. Het is een kooldioxide in frisdranken; het kan worden gemengd met aluin tot een alkalisch gefermenteerd poeder, of het kan worden samengesteld met citromen als alkalische steen; maar het wordt ook gebruikt als conserveermiddel voor boter. Het kan worden gebruikt als kleurstof voor groenten en fruit tijdens de verwerking. Door ongeveer 0,1% tot 0,2% natriumbicarbonaat toe te voegen tijdens het wassen van groenten en fruit, kan de groene kleur behouden blijven. Wanneer natriumbicarbonaat wordt gebruikt als conserveermiddel voor groenten en fruit, kan het de pH-waarde van groenten en fruit verhogen tijdens het koken, waardoor het waterbindend vermogen van eiwitten verbetert, de malsheid van voedselweefselcellen wordt bevorderd en samentrekkende bestanddelen worden opgelost. Bovendien heeft het een effect op geitenmelk, bij een gebruikshoeveelheid van 0,001% tot 0,002%.
4. Landbouw en veeteelt
NatriumbicarbonaatHet kan worden gebruikt voor het weken van veevoer en kan ook het tekort aan lysine in het voer aanvullen. Oplosbaar natriumbicarbonaat kan in een kleine hoeveelheid water worden opgelost of door het krachtvoer worden gemengd (in een geschikte hoeveelheid) om de groei van runderen te bevorderen. Het kan ook de melkproductie van melkkoeien aanzienlijk verhogen.
5. Medisch gebruik
Natriumbicarbonaat kan worden gebruikt als grondstof voor farmaceutische producten, die worden ingezet bij de behandeling van overmatige maagzuurproductie, metabole zuurvergiftiging en het alkaliseren van de urine om urinezuurstenen te voorkomen. Het kan ook de niertoxiciteit van sulfonamiden verminderen en de afzetting van hemoglobine in de niertubuli bij acute hemolyse voorkomen, en de symptomen van overmatige maagzuurproductie verlichten. Intraveneuze injectie is niet specifiek voor de behandeling van geneesmiddelvergiftiging. Bijwerkingen kunnen onder andere aanhoudende hoofdpijn, verlies van eetlust, misselijkheid en braken zijn.
Opslag- en transportinstructies: Natriumbicarbonaat is een ongevaarlijk product, maar moet beschermd worden tegen vocht. Bewaar het in een droge, geventileerde ruimte. Niet mengen met zuren. Eetbaar bakpoeder mag niet gemengd worden met giftige stoffen om vervuiling te voorkomen.
Verpakking: 25 kg/zak
Geplaatst op: 17 maart 2023