Fabrikant Good Price Oliezuur CAS:112-80-1

Oliezuur, ook bekend als cis-9-octadecenoïnezuur, heeft de chemische eigenschappen van een enkelvoudig onverzadigd carbonzuur en komt veel voor in dierlijke en plantaardige oliën. Olijfolie bevat bijvoorbeeld ongeveer 82,6%; pindaolie 60,0%; sesamolie 47,4%; sojaolie 35,5%; zonnebloemolie 34,0%; katoenzaadolie 33,0%; koolzaadolie 23,9%; saffloerolie 18,7%; het gehalte in theeolie kan oplopen tot 83%; in dierlijke oliën: reuzel bevat ongeveer 51,5%; boter 46,5%; walvisolie 34,0%; roomolie 18,7%. Oliezuur kent twee stabiele (α-type) en onstabiele (β-type) vormen. Bij lage temperaturen kan het kristallijn voorkomen. Bij hoge temperatuur verschijnt het als een kleurloze, transparante, olieachtige vloeistof met een reuzelgeur. Het heeft een relatieve molecuulmassa van 282,47, een relatieve dichtheid van 0,8905 (vloeistof bij 20 ℃), een smeltpunt van 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), een kookpunt van 286 °C (13,3 × 10³ Pa), 225 tot 226 °C (1,33 × 10³ Pa), 203 tot 205 °C (0,677 × 10³ Pa) en 170 tot 175 °C (0,267 × 10³ tot 0,400 × 10³ Pa), een brekingsindex van 1,4582 en een viscositeit van 25,6 mPa·s (bij 30 °C).
Oliezuur is onoplosbaar in water, maar wel oplosbaar in benzeen en chloroform. Het is mengbaar met methanol, ethanol, ether en tetrachloorkoolstof. Door de aanwezigheid van een dubbele binding kan het gemakkelijk oxideren in de lucht, waardoor een onaangename geur ontstaat en de kleur geel wordt. Door behandeling met stikstofoxiden, salpeterzuur, kwiknitraat en zwaveligzuur kan het worden omgezet in elaidinezuur. Door hydrogenering kan het worden omgezet in stearinezuur. De dubbele binding reageert gemakkelijk met halogenen, waardoor halogeenstearinezuur ontstaat. Het kan worden verkregen door hydrolyse van olijfolie en reuzel, gevolgd door stoomdestillatie en kristallisatie of extractie voor scheiding. Oliezuur is een uitstekend oplosmiddel voor andere oliën, vetzuren en in olie oplosbare stoffen. Het kan worden gebruikt bij de productie van zeep, smeermiddelen, flotatiemiddelen zoals zalf en oleaat.
Toepassingen:
GB 2760-96 definieert het als een verwerkingshulpstof. Het kan worden gebruikt als antischuimmiddel, geurstof, bindmiddel en smeermiddel.
Het kan worden gebruikt voor de productie van zeep, smeermiddelen, drijfmiddelen, zalf en oleaat, en is tevens een uitstekend oplosmiddel voor vetzuren en in olie oplosbare stoffen.
Het kan worden gebruikt voor het nauwkeurig polijsten van goud, zilver en andere edelmetalen, evenals voor polijsten in de galvaniseerindustrie.
Het kan worden gebruikt als analysereagens, oplosmiddel, smeermiddel en flotatiemiddel, maar wordt ook toegepast in de suikerverwerkende industrie.
Oliezuur is een organische chemische grondstof en kan na epoxidatie geëpoxyleerde oliezuurester opleveren. Het kan worden gebruikt als weekmaker voor kunststoffen en voor de productie van azelaïnezuur door oxidatie. Het is de grondstof voor polyamidehars. Daarnaast kan oliezuur ook worden gebruikt als emulgator voor pesticiden, als hulpstof voor druk- en verfstoffen, als industrieel oplosmiddel, als flotatiemiddel voor metalen en mineralen en als lossingsmiddel. Bovendien kan het worden gebruikt als grondstof voor de productie van carbonpapier, ronde kralen en typwaspapier. Verschillende soorten oleaatproducten zijn ook belangrijke derivaten van oliezuur. Als chemisch reagens kan het worden gebruikt als chromatografisch vergelijkingsmateriaal en voor biochemisch onderzoek, de detectie van calcium, koper, magnesium, zwavel en andere elementen.
Het kan worden toegepast in biochemische studies. Het kan het proteïnekinase C in de levercellen activeren.
Voordelen:
Oliezuur is een vetzuur dat voorkomt in dierlijke en plantaardige oliën. Het is een enkelvoudig onverzadigd vet waarvan algemeen wordt aangenomen dat het goed is voor de gezondheid. Het is dan ook het belangrijkste vetzuur in olijfolie, goed voor 55 tot 85 procent van deze belangrijke stof. Olijfolie wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken en wordt al sinds de oudheid geroemd om zijn therapeutische eigenschappen. Moderne studies ondersteunen het idee van de voordelen van het consumeren van olijfolie, aangezien er aanwijzingen zijn dat oliezuur helpt om de hoeveelheid schadelijke LDL-cholesterol (low-density lipoproteins) in het bloed te verlagen, terwijl de hoeveelheid gunstige HDL-cholesterol (high-density lipoproteins) onveranderd blijft. Oliezuur komt ook in aanzienlijke hoeveelheden voor in koolzaad-, kabeljauwlever-, kokos-, soja- en amandelolie en kan via diverse bronnen worden geconsumeerd. Sommige van deze bronnen zullen dankzij genetische manipulatie mogelijk binnenkort nog hogere concentraties van dit waardevolle vetzuur bevatten.
Oliezuur komt van nature in grotere hoeveelheden voor dan enig ander vetzuur. Het is aanwezig als glyceriden in de meeste vetten en oliën. Hoge concentraties oliezuur kunnen het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Het wordt in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt voor de productie van synthetische boter en kaas. Het wordt ook gebruikt als smaakmaker in gebak, snoep, ijs en frisdranken.
Volgens de American Diabetes Association hebben meer dan 25 miljoen Amerikanen diabetes. Daarnaast hebben 7 miljoen mensen diabetes die nog niet is vastgesteld en 79 miljoen anderen prediabetes. In een onderzoek dat in februari 2000 in het medische tijdschrift "QJM" werd gepubliceerd, ontdekten Ierse onderzoekers dat een dieet rijk aan oliezuur de nuchtere bloedglucosewaarden, de insulinegevoeligheid en de bloedsomloop van de deelnemers verbeterde. Lagere nuchtere bloedglucose- en insulineniveaus, samen met een verbeterde bloeddoorstroming, duiden op een betere diabetescontrole en een lager risico op andere ziekten. Voor miljoenen mensen met vastgestelde diabetes en prediabetes kan het consumeren van voedingsmiddelen rijk aan oliezuur gunstig zijn voor de beheersing van de ziekte.